材料（4人分）
・島原小町　7束　　　・鶏ひき肉　350ｇ                     
・ホールトマト　1缶    ・にんにく　3かけ
・しょうが　1かけ    ・ねぎ（小口切り）　適量
・ごま油　大さじ1     ・甜麺醤　大さじ2　　　　　　　 
・醤油　大さじ2

☆水　1,600ｍｌ　　☆固形中華だし　4個
☆味噌　大さじ3　　 ☆練りごま　大さじ4
☆砂糖　大さじ2　　 　☆酢　大さじ1
☆豆板醤　小さじ2　　☆塩コショウ　少々

作り方
1.島原小町を規定時間より短めにゆで、流水で洗い水気を切っておく。
2.熱した鍋にごま油をしき火にかけ、みじんぎりにしたにんにくとしょうがを炒める。
3.香りが出てきたら鶏ひき肉を入れ甜麺醤と醤油を加えて汁けがなくなるまで炒め、別皿に移しておく。
4.鍋に☆とホールトマトを入れ火にかけ、煮立ったらゆでた島原小町を加えひと煮立ちさせる。
5.器に移し、鶏ひき肉・ねぎを上にのせたら完成！