島原手延べそうめん おいしいレシピ

そうめん団子

島原小町だんご
【 材 料 】
・島原小町  2束
・だんご粉  100g
・水     適量
 
【トッピング】
 〇みたらしのたれ  
 砂糖  大さじ3
 醤油  大さじ2
 片栗粉 大さじ1
 水   100ml
 
 材料すべてを鍋に入れ火にかけ、
 よくかき混ぜながら熱し、とろみがついたら完成。  
 
 
 
 
1.島原小町を5分ゆで流水で洗い、水気をしっかり切り、細かく切る。
 
2.だんご粉に水を少しずつ加え、固めにこねる。   
  切った島原小町を入れ、耳たぶほどの固さになるまでさらにこねる。
 
3.お湯を沸かし、”2”を丸めたものを茹でる。浮かんできたら取り出し、
  氷水でよく冷やす。
 
4.皿に団子をのせ、お好みでトッピングしたら完成!
 
※みたらし団子はフライパンで軽く焼くとより香ばしくなります。
 
※抹茶アイス・あずきもお好みでどうぞ。
 
 

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