【材　料】４人分

・そうめん　５束

・牛バラ肉　３００ｇ

・玉ねぎ　１個

・しょうが　１片

・ねぎ（小口切り）適量

・大根おろし　適量

・温泉卵　４個

（牛のしぐれ煮用）

・水　１５０ｍｌ

・めんつゆ（２倍希釈）　２００ｍｌ

・砂糖　大さじ３

・酒　小さじ１

・みりん　大さじ１

（冷やしかけめんつゆ）

・めんつゆ（２倍希釈）

・白だし　５０ｍｌ

・水　５００ｍｌ

【作 り 方】

１．玉ねぎをスライスし、しょうがを千切りにする。

２．牛のしぐれ煮をつくるを作る。

　　鍋に（牛しぐれ煮用）の調味料を合わせいれ、

　　その中に牛バラ肉、玉ねぎ、しょうがを入れて煮る。

　　火が通ったら冷まして、味を染み込ませる。

３．（冷やしかけつゆ用）の調味料を合わせ、冷やしておく。

４．そうめんを１分４０秒茹で、流水で洗い、水気をきる。

５．器にそうめんを盛り、”２”のしぐれ煮と、ねぎ、

　　大根おろし、温泉卵をのせ、煮汁を適量かける。

６．冷やしておいた”３”を回しかけたら完成！！