材料(4人分)

・うどん･･･3束(270g)
・エビ･･･1パック
・アボカド･･･2個

☆豆乳･･･120ml
☆レモン汁･･･大さじ1
☆生クリーム･･･60ml
☆めんつゆ(2倍希釈)･･･大さじ3
☆塩コショウ･･･適量

【 作 り 方 】

１．うどんを規定時間ゆで、流水で洗い水気をきる。

２．エビは背ワタを取り、殻をむき、片栗粉で揉んで流水で洗う。

      火が通るまでゆでる。

３．アボカドは小さめの格子状に切る。

４．ボウルに☆とアボカドとエビを入れ混ぜる。

５．ゆでたうどんを”4”に入れよく絡ませる。

６．皿に盛りお好みでブラックペッパーをかけたら完成！