【 材 料 】（４人分）
・うどん 320ｇ ・オリーブオイル
・角切りベーコン 150ｇ 大さじ2（炒め用）
・しめじ 1パック 大さじ1（固まり防止用）
・玉ねぎ 1個 ・塩 小さじ1
・トマト缶 1缶 ・砂糖 小さじ1/2
・固形コンソメ 3個 ・黒コショウ 適量
・パセリ（お好みで）
【 作り方 】
1.うどんを規定時間ゆで、流水で洗い水気を切り、固まらないようにオリーブオイルをまわしかけておく。
2.角切りベーコンは1センチ幅に切る。
玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を落として手で裂く。
3.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、切った材料を炒める。
4.火が通ったらトマト缶・塩・砂糖・コンソメを入れ、煮汁が半量ぐらいになるまで煮詰める。
5.ゆでたうどんを入れ、黒コショウで味を整え、器に盛り、お好みでパセリをちらしたら完成！
